La birra ambrata è ottenuta tramite una miscela di malti in prevalenza scuri ed in alcuni casi attraverso l’aggiunta di zucchero candito. Possono essere a bassa o alta fermentazione e il loro colore varia dal rame all’ambra, fino al bronzo scuro. Profumano di frutta secca e tropicale, con una schiuma color nocciola.
Comprendono le IPA, APA, Bitter, Amber Ale, Mild Ale, Roggenbier, Steam Beer e Vienna Lager, ma anche le Barley Wine, le Bock, quelle d’abbazia o trappiste. Quindi, la gradazione può variare in modo evidente.

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